Les Gnocchetti Sardi bio C.Q.F.D. sont élaborés en circuit court à base de semoule de blé dur issu de la filière blé dur bio d’Île-de-France et fabriqués dans notre atelier à Meaux (77). Ils sont tréfilés au bronze puis séchés lentement et à basse température pour conserver la saveur authentique du blé dur, ainsi que tous ses nutriments.